Jak moc je absint hořký?
Přestože má absint pověst velmi hořkého nápoje, a to hlavně kvůli přítomnosti pelyňku pravého, není tomu tak.
Samotné extrakty pelyňku pravého mají totiž květinové aroma, díky čemuž jsou hojně využívány v parfumerii. Takže ano, k absintu jistá hořkost patří, ale pokud se jedná o kvalitní destilovaný produkt, je vyvážena a doprovázena bylinnými podtóny. A to samé platí i o anýzu, který by neměl chuť přerážet (jako tomu bývá, když je namísto něj použit badyán), nýbrž ji vyrovnaně doprovázet.
Kvalitní absinthe se pije ředěný vychlazenou vodou a svou komplexní skladbou bylinek a jejich aromat připomíná rozkvetlou alpskou louku.
Zpět do rubriky 1. Základ | Zpět na otázky a odpovědi